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Des recettes que les habitants du quartier du Biollay veulent partager avec vous !

GÂTEAU AUX POIRES

Recette proposée par Danièle F. adhérente du CSAB

Cuisiné par Danièle F.
Cuisiné par Danièle F. 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g sucre roux ou semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 yaourt (nature, bulgare…)
  • ½ verre d’huile (sauf olive)

Mettre le four à chauffer (th 6 ou 180°)

Mélanger yaourt et œufs
Ajouter les sucres et mélanger  pendant  5 mn
Incorporer  peu à peu la farine et la levure mélangées
Mélanger minutieusement pour éviter les grumeaux
Ajouter l’huile en dernier et mélanger encore pour  obtenir une pâte lisse et fluide

Éplucher et épépiner les poires, les couper en tranches ou en petits carrés
Dans un moule beurré ou un moule silicone, verser une petite quantité de pâte, ajouter les poires et recouvrir de la pâte restante
On peut aussi terminer par une rangée de tranches fines de poires pour la décoration.

Enfourner 30 à 35 mn
Piquer un couteau pour s’assurer de la cuisson ( il doit ressortir sec ) – reporter la cuisson de quelques minutes si besoin
Laisser refroidir avant de déguster.

Gratin de Fruits Rouges

Recette proposée par Denise S. adhérente du CSAB

Pour 4 personnes -15 mn préparation – cuisson 8 min

p1020942-min

Ingrédients :

500 g de fruits rouges frais  (groseilles, framboises, fraises)  au choix ou  ensemble.
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre ou 60 g édulcorant
2 cuillères à soupe d’eau froide
10 cl crème fraîche
1 cuillère à soupe de rhum
Quelques amandes effilées grillées

Mettre les fruits dans petit plat à gratin – mettre au frais

Battre les jaunes d’œufs, l’eau et le sucre au fouet électrique ( le mélange doit mousser et doubler de volume ;

Ajouter crème et rhum

Verser sur les fruits et cuire 8 ‘ à four chaud

Parsemer  d’amandes grillées et servir.