Pommes Hérisson

Pour 6       peler 9     golden.
Dans une         faire fondre 150g de    en poudre dans 2 d’eau et faire chauffer ce mélange jusqu’à ébullition.
Faire cuire les pommes coupées en deux et côté bombé sur le dessus pendant10 minutes, retourner les pommes et les faire cuire à nouveau 10mn.
Avec une écumoire , les déposer dans le plat de service et les laisser refroidir.
Faire griller 50g  d’ amandes effilées. Piquer ces amandes sur le côté bombé des pommes.
Décorer avec des raisins de Corinthe de différentes grosseurs pour faire les yeux et la bouche du hérisson.
Dans le reste du sirop, faire fondre de la gelée de framboises ( ou autre confiture ) et verser ce mélange sur les pommes – on peut aussi préparer un caramel en faisant réduire le sirop.

Mettre au réfrigérateur .

Cette recette peut se faire aussi avec des poires.

Bonne dégustation de la part de Danièle F.

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