PAIN

 

PAIN PERDU (sucré ou salé)

• Faire tremper des tartines de pain rassis  dans un mélange œufs et lait.
•  Les égoutter
• Les faire cuire une face après l’autre dans une poêle avec une noisette de beurre ou une cuillerée à soupe d’huile .
• Sucrer ou saler et poivrer au moment de servir.

CHAPELURE

 

Mixer du pain sec selon la consistance voulue.

PUDDING ( pour 6 pers.)

 

• Dans une casserole  faire chauffer 50 cl de lait, avec un sachet de sucre vanillé.
• Dans un saladier battre 3 œufs.
• Verser par dessus le lait chaud, ajouter de la cannelle (facultatif), puis le pain rassis ou sec , émietter grossièrement.
• Bien mélanger, ajouter au choix de la confiture, des morceaux de fruits, des raisins de Corinthe trempés dans du rhum (ou pas).
• Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone et faire cuire au four à 180° / 210° pendant environ 40 min – à surveiller-

FARCE (légumes farcis)

 

Pain sec trempé dans du lait, égoutté et le rajouter à un hachis de viande et saucisse pour farcir les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons.

LÉGUMES ( queues de poireaux, feuilles de blettes, fanes de radis, feuilles de salade, persil etc…..)

Rajouter à quelques pommes de terre pour faire une soupe et mixer.